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Dicas de Mestre para o Doce Perfeito
Você está na reta final! Com estes truques, seu Morango do Amor ficará impecável e delicioso.
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- Morangos 100% Secos: A umidade é a maior inimiga da calda de caramelo. Se o morango soltar água, a casquinha pode derreter e ficar pegajosa. Capriche na secagem!
- Ponto Firme do Brigadeiro: O brigadeiro precisa estar bem firme, em ponto de enrolar, para dar estrutura ao doce e não “vazar” ao espetar o palito.
- A Regra de Ouro da Calda: Após misturar os ingredientes da calda, leve ao fogo e NUNCA MAIS MEXA. Mexer o açúcar durante a fervura fará com que ele cristalize.
- Teste do Copo é Infalível: Não tem termômetro? O teste do copo com água gelada é seu melhor amigo. A calda precisa formar uma pedrinha dura e quebradiça instantaneamente.
- Sirva Imediatamente: O Morango do Amor é um doce de consumo rápido. A casquinha fica mais crocante e deliciosa logo após o preparo.
Para um presente especial, junte vários palitos e monte um lindo buquê de Morango do Amor. É uma forma criativa e carinhosa de surpreender quem você ama!